Les produits de la ferme Sovigliano sont tous authentiques, sains, et issus d'une culture sans pesticides, d'où des quantités limitées. Le domaine est fier de proposer à ses hôtes le résultat de sa propre production:

Vin rouge Chianti Colli Fiorentini, un Chianti au goût généreux et rigoureux, jamais identique (chaque millésime présente des spécificités diverses), d'une belle couleur rouge rubis, avec beaucoup de corps, légèrement tannique, parfait pour accompagner viandes rôties ou gibiers, mais aussi fromages affinés, grillades de viande ou poissons en papillote.

Huile d'olive extra vierge: les olives sont récoltées à la main et pressées selon la méthode traditionnelle à froid, suivie d'une décantation naturelle. Ses qualités sont accentuées si elle est consommée crue, mais elle s'apprécie également pour une cuisson saine de tous les plats de la cuisine méditerranéenne.

Grappa (liqueur digestive) et Nocino (eau-de-vie aux noix): les grappas issues de nos marcs de raisins frais sont distillées dans des alambics en cuivre, selon la méthode traditionnelle, puis laissées au naturel ou vieillies, ou encore transformées en délicieux vin de noix en y ajoutant nos noix.

Vin “Vin santo”, vieilli 8 à 10 ans en moyenne, en fûts de chêne ou de châtaignier. Excellent, velouté mais très sec, il accompagne idéalement desserts secs et fromages affinés, mais il est aussi grandement apprécié en salade de fruits ou comme apéritif raffiné.